Описание

Кижуч является представителем семейства лососевых видов рыб и является важным объектом промыслового лова. Энергетическая ценность мяса рыбы кижуч измеряется в 140 кКал на 100 г мяса. Невысокая калорийность позволяет считать его диетическим продуктом.  Как и другие представители семейства лососевых, кижуч богат витаминами  группы А и В, омега-3, а также такими минералами, как фосфор, фтор, калий и магний. Постоянное употребление мяса кижуча положительно сказывается на умственной деятельности, снижается риск появления онкологических форм заболевания.