Описание

Кальмар — чемпион среди морепродуктов по содержанию калия, очень важного для самой главной мышцы человека — сердечной. По содержанию незаменимых аминокислот кальмар, как и мидия, «даст фору» куриным яйцам и говядине. Содержание микроэлементов в мясе морских беспозвоночных в 40–70 раз выше, чем в мясе наземных животных.